関虎徹より良いかもしれません
孫六は
・柄の部分が一体化しているので錆びにくい
・ダマスカスの模様がおしゃれ
・柄が三角で持ちやすい

関虚徹は
・柄の部分が一体化していないので
 そこに汚れがたまって腐食してくる
 (まだ使って半年くらいですが少し錆びてきました)

関虚徹を購入しその切れ味に感動してたのですが
祖母が誤って先端を少し折ってしまったのでこの包丁を追加で購入しました。


デザインや柄のつくりなどをみて、
関虚徹よりも品質がよいと感じました。

柄が錆びにくいので包丁の寿命が長いと思います。

切れ味は同じくらいです。


牛刀の包丁の幅はせまいので
普段の三徳包丁になれている方は、
そちらを購入したほうが良いとおもいます
関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm AE-5204

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