飲食に限らず、全ての業種の参考になります
祖母が営む飲食店を突然継ぐことになった主人公の成長ストーリーを通して、
飲食店経営のコツを学ぶことができます。


創業初期から、
事業の成長、
経営者の成長に伴って生じる課題が盛り込んであり、
事業を継続するために取り組むべきことの優先順位が分かりました。

お店のコンセプト作り、
プロモーション戦略、
客単価の上げ方、
顧客フォローの仕組みづくり、
イベントの効果的な活用、
スタッフ教育など取り組み方もかなり具体的に紹介してあり、
飲食店経営者はすぐに実行に移せる内容です。
しかも費用をほとんどかけずに出来ることが紹介されています。


見落としがちな食材や人件費のロスも具体的な事例とグラフを活用してあり、
数字を明確にイメージすることができました。

また、
スタッフ教育の内容は、
飲食店に限らず全ての業種で応用出来る内容であり、
社内の風土改善にもつながりそうです。


書かれていることを実践して、
振り返って、
再度実践して、
何度も読み返して経営改善に活用したい本です。
待ったなし! お金をかけない飲食店再建術

その他の感想

今のところ、
内容はとても素晴らしので★5つ・・・ですが、諸事理由(本文に記述)があって★-2つ、総合評価は★3つとさせて頂きました!
花粉対策出来ないのが残念・・
まともな研究者による討論
著者に感謝!
グンゼは、やはりものが良い。
ファンなら購入すべき!
出演者の名前にピンときたら観るべし
覇が入ってる!
楽しい工作シリーズ有料カタログ的な本
男がan・an買う
少しの安心と装着の楽さ
柄本明と市毛良枝の名演が涙を誘う。
スライド!、、
大変気が楽になりました!
2015ガッカリゲー
銀のアンカーは全然関係ないです
選択肢は多い方がいい
小6息子用
DVDを見るだけなら問題ないが
好かったです。十分に満足しました。
最高レベルの塩
1冊に6回分入っているので、2014、2012、2010、2008、2006と遡ると英検改定以降の全部で30回分過去問を抜けなく辿っていけます
香りが残りにくい・気管関係弱い人は液体ですよ
シンプル設計原点回帰
文庫本と単行本
統計初心者です
心地よいバックミュージックに
深夜に聴くと良い
我家での使用目的としては十分機能
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