いいフライパンです。
アウトレットにフィスラーが出店した記念のバーゲンセールで半額以下¥6500で購入しまいた。

早速、
ハンバーグとお肉を焼いてみたのですが取説したがって
ステーキは、
まず中火で3分温めて、
水滴を入れて表面を水が転がったら水を切ってオイルを薄く塗り濡れふきんに10秒載せて温度を下げて弱火にしてステーキを入れて約2分そのままに返して1分で、
表面カリッとしたレアに仕上がりました。

ハンバーグも上記のように温めて、
ハンバーグを入れて蓋をして3分、
返して2分更に予熱で1分で表面がいい焼け具合で中は肉汁とふわっとした食感に仕上がりました。

このフライパンは、
万能型のフライパンではなく作る料理によっては合わないかもしれません。
これから試行錯誤してみます。
Fissler クリスピープレミアム フライパン26cm 121-400-261

その他の感想

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